Ресторан "Экспедиция. Северная кухня"

  • О заведении
  • Галерея
Телефон +375 17 267-06-76
+275 29 167-06-76
+375 29 257-06-76
Адрес г. Минск, ул. Парниковая 50
Время работы с 12:00 до 0:00
Кухня Белорусская, Русская, Славянская
Обеденное меню С 12:00 до 16:00 по будням
Особенности VIP-зал, Банкетное обслуживание, Детское меню, Живая музыка, Летняя терраса, Свежая выпечка, Свежее пиво
Дополнительные возможности Проведение семинаров, конференций, презентаций, свадеб, корпоративов, дней рождений, детских праздников. Банкетное и фуршетное обслуживание.
Описание ОДО «ЭКСПЕДИЦИЯ»; УНП: 190892102

Ресторан с банькой и магазином.

ВАШ СТОЛИК НА КРАЮ ЗЕМЛИ

Однажды вертолет не прилетел. Те, кто отправился в экспедицию на Полярный Урал, его ждали, а он не прилетел. Полярникам пришлось самим добывать себе еду. Именно тогда возникла идея открыть ресторан северной кухни.

Вслед за открывшимся в Москве ресторанным комплексом "Экспедиция. Северная кухня" точно такой же открылся и в Минске.

Его главная идея ― показать богатство меню северной кухни. В ресторане готовят только из настоящих продуктов, которые поставляют со всего Крайнего Севера ― от Архангельска до Камчатки. В сезон повара сами заготавливают деликатесы ― дикую утку, грибы, ягоды ― и готовят из них превосходные блюда. Такая возможность есть благодаря тому, что команда поваров и официантов регулярно отправляется в "кулинарные экспедиции", ищет новые рецепты и редкие продукты во всех отдаленных уголках Урала, Дальнего Востока, Байкала, Алтая и Белого моря.

Такие экспедиции продолжаются, но уже сейчас у гостей ресторана есть возможность оценить классическую строганину из муксуна и нельмы, «крабовую лодку», морского гребешка с Камчатки, рыбные пельмени с камчатским крабом с заправкой из икры, филе оленя на вертеле, «Архангельскую дичь», сибирский ягодный пирог, клюкву с тёплой карамелью… Заслуживает интереса подача каждого блюда и напитка. Например, строганину подают на куске льда, настойки– в стопках, помещенных в украшенные хвоей поленца. Алкогольные напитки в ресторанном комплексе обладают целебными свойствами. Это клюквенная, кедровая, морошка, зверобой, «медвежья свадьба» и хреновуха.

Самое популярное блюдо- строганина. Рыбу для этого блюда отлавливают в низовьях северных рек зимой при температуре воздуха - 40 градусов, солёной воды -1-2 градуса и сразу же замораживают прямо на льду. Это единственный способ получить «правильную» строганину. Только кулинар с «набитой» рукой обладает необходимой силой и ловкостью, чтобы тонко настрогать замороженную и ошкуренную рыбу или мясо. Подают строганину с соусами или приправами, которые называются макалами, едят быстро, чтобы не успела растаять. В ресторане «Северная кухня» готовят строганину с соевым, брусничным соусами и крупной морской солью с перцем.

Мясо северного оленя в ресторанном комплексе готовят несколькими способами. Например, филе оленины, зажаренное на маленьком вертеле. Подается блюдо на дубовой доске с гарниром из белых грибов, жареного картофеля, маринованного лука и брусники. Чтобы оленина была нежной и обладала наилучшим вкусом, прежде чем готовить, мясо либо вымачивают в молоке, или маринуют со специями.

Каждый, оказавшийся в ресторанном комплексе, сможет почувствовать себя участником экспедиции на Север: шкуры и рога на стенах, сани на входе, живой камин в каждом зале, пол в виде карты с вмонтированным компасом, барная стойка в виде баркаса. В ресторане есть четыре зала: нижний зал на 45 мест, верхний на 80 мест, белорусский на 20 мест, а также VIP-за в виде настоящего северного чума на 8 человек.

Рестораны комплекс «Экспедиция. Северная кухня» включает в себя ресторан, магазин «Фактория» и сибирскую баньку на 2 человека. В магазине "Фактория" можно найти товары для экспедиций: функциональные плащ-палатки и шляпы для рыбалки, уникальная одежда гонщиков, костровое снаряжение, товары для пикника и отдыха на свежем воздухе. "Фактория" предлагает вам эксклюзивные изделия высочайшего класса из натурального меха , а также трофейные шкуры животных, добытые лучшими охотниками России, Аляски и Канады. Вы можете купить трофеи: шкуры и композиции из шкур , которые послужат очень красивыми и престижными украшениями любого интерьера. «Фактория»– уникальный и гармоничный мир. Мир для людей, которые любят все настоящее и не прочь покуражиться.

Отзывы

Виктор
10 ноября 2016 в 14:49
Здравствуйте! Хотели встретить у вас Новый год семьей двое взрослых и двое детей 8 и 15 лет. Подскажите пожалуйста стоимость новогоднего банкета, меню и какая будет программа? Просьба выслать на e-mail:parivaolya@gmail.com
Галина
05 ноября 2016 в 20:16
Шоу проект Леонардо предлагает музыкально-развлекательную программу на все праздники, юбилеи и свадьбы. Новогодняя программа с Дедом Морозом и Снегурочкой. Заходите к нам в группу в контакте Шоу-проект "Leonardo". Смотрите проморолик проекта и отчеты с наших мероприятий.
Голубенко Лариса
20 октября 2014 в 16:15
Уважаемые господа! Спасибо за радушный прием! Были по делам в Минске и пришли к Вам пообедать. Радушный прием, изысканная кухня. Дороговато, но стоит того. Замечательно провели время. Было очень вкусно, тепло и уютно. Непременно буду рекомендовать Вам ресторан всем знакомым. Да, кстати! Хлеб, подаренный перед уходом, принес радость моим домашним. Еще раз спасибо и желаю процветания!! Лариса. 20.10.2014 Москва.

Есть что написать об этом заведении?

Все отзывы проверяются модераторами. Оставляя отзыв, помните, что для уточнения важных деталей обращения с вами скорее всего свяжется наш сотрудник (в рабочее время по контактному номеру телефона, который вы указали).